Instrucciones 1. Disponer en la mesa una ensaladera llena de agua donde quepan las alcachofas y añadirle el zumo de limón. 2. Limpiar las alcachofas eliminando las hojas más exteriores y
Enla cacerola que reservamos al principio ponemos las alcachofas con la parte plana hacia abajo. hasta que las alcachofas estén tiernas), que serán unos 30
4 Cocina unos 30 minutos a fuego suave con la tapa puesta. 5. Retira la tapa y cocina otra hora y media (tiempo orientativo) a fuego suave (sin que llegue a hervir) hasta que las alcachofas estén tiernas. 6. Escurre las alcachofas para servir, añade un poco de sal por encima ¡y a disfrutar de las alcachofas confitadas!
Texturacrujiente: Al cocinar las alcachofas a la brasa, éstas se doran y se vuelven crujientes por fuera pero tiernas por dentro, lo que las hace una delicia para comer. Además, la textura firme y fibrosa de las alcachofas las hace perfectas para aplicarles ciertos trucos que sacarán lo mejor de ellas.
Alcachofasa la mediterránea. Las alcachofas a la romana con unos toques. Ingredientes: 6-8 alcachofas; 1 manojo de perejil (40-50 gramos) 6-8 hojas de hierbabuena; 3-4 hojas de albahaca; 1/4 de cucharadita de orégano; 1 mitad de tomate seco (hidratado en agua caliente) 1 ajete tierno; pizca de pimienta negra; 2 cucharadas de aceite de oliva
TiempoPrep: 30 min Cocción: 20 min ¿Has hecho esta receta? Ingredientes para Alcachofas a la brasa Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra Para 3
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